Abstraksi- Refrigerator provision machine atau mesin
pendingin baham makanan adalah pemesinan bantu di
atas kapal yang berfungsi untuk menghasilkan suhu
pendingin yang digunakan untuk mendinginkan bahan
makanan agar kondisi bahan makanan terjaga
kualitasnya serta dapat digunakan pada waktu tertentu.
Meningkatnya suhu dalam ruangan pendingin
mengakibatkan kurang maksimalnya penyimpanan
bahan makanan.
Metode penelitian dalam pengumpulan data
menggunakan metode SHEL dan USG untuk
menentukan prioritas masalah pada faktor penyebab
yang dijelaskan dengan metode SHEL. Hasil penelitian
menunjukan kenaikan suhu di dalam ruangan
penyimpanan bahan makanan di MV. Intan Baruna
disebabkan oleh beberapa faktor yang saling berkaitan
satu sama lain.
Berdasarkan penelitian yang dilakukan penulis
disimpulkan bahwa penyebab kenaikan suhu di dalam
ruangan pendingin adalah terjadinya timbunan bunga
es pada evaporator dan kondisi perairan laut di sekitar
kapal kotor dan tingginya gelombang. Upaya yang
dilakukan adalah dengan manual defrosting dan
otomatis defrosting guna menghilangkan timbunan
bunga es yang menempel pada evaporator. Upaya pada
kondisi air laut adalah melakukan pengawasan
terhadap perairan sekitar serta membersihkan saringan
air laut dari kotoran dan binatang laut yang menempel.
