Intisari- mesin pendingin adalah untuk
mengawetkan bahan makanan dengan cara dijaga suhunya
sesuai dengan sifat bahan yang disimpan agar bahan
makanan selalu dalam kondisi fresh. Tujuan Penelitian
untuk mengetahui faktor penyebab kurang optimalnya
proses kondensasi pada refrigerator, dampak jika proses
kondensasi tidak sempurna, dan upaya mengatasi penyebab
kurang optimalnya proses kondensasi. Metode penelitian
yang digunakan adalah metode penelitian deskripif
kualitatif dan menggunakan pendekatan fishbone analysis
untuk teknik analisis dengan USG untuk menentukan
prioritas isu yang harus diselesaikan dengan menentukan
tingkat urgensi, keseriusan, dan perkembangan isu. Hasil
penelitian yang telah dilakukan, penyebab gangguan proses
kondensasi pada refrigerator adalah pipa pada kondensor
kotor, jadwal pelaksanaan yang tidak tepat waktu dan
kurang pemahaman prosedur maintenance, material yang
sudah melewati jam kerja. Upaya mengatasi penyebabnya
adalah pembersihan pipa kondensor, mengganti komponen
yang sudah tidak berfungsi dengan sparepart yang baru,
meningkatkan keuletan dan kedisiplinan serta memberi
pengarahan, familiarisasi, dan informasi mengenai mesin
pendingin
